Fiesta Empanada

Fiesta Empanada
Nelson and Jenny Flores
St. Catharines, ON
fiesta-empanada.com

Empanada et pâtisseries sucrées cuites au four  

Fiesta Empanada est une toute jeune entreprise alimentaire de Niagara détenue et exploitée par deux propriétaires enthousiastes : Nelson et Jenny Flores. Le couple prépare des empanadas et des pâtisseries sucrées pour une clientèle croissante de grossistes et de détaillants.

L’empanada est un petit chausson de pâte farci, cuit au four ou frit, que l’on retrouve dans le sud de l’Europe, en Amérique latine et aux Philippines. Les Flores sont très fiers de leur héritage philippin et ça se goûte à chaque bouchée des empanadas qu’ils produisent ; une rondelle de pâte pliée, cuite au four et farcie de divers ingrédients : viande, fromage, tomate, maïs.

L’entreprise est située sur la rue St. Paul parmi les boutiques, services et restaurants éclectiques du centre-ville de St. Catharines. Les Flores ont transformé une petite entreprise à domicile en une boutique chic où ils confectionnent et mettent en vente une sélection croissante de produits. Aujourd’hui, ils ont la capacité de produire sur place des empanadas pour la vente en gros à divers restaurants et magasins tout en offrant un point de vente direct pour les consommateurs et les marchés d’agriculteurs locaux.Avec l’aide du Fonds d’aide et de relance régionale de Venture Niagara, ils ont reçu un prêt qui les a aidés à relever les défis d’être une jeune entreprise et, en même temps, à relever les défis de la pandémie.

Fiesta Empanada est en croissance dans leur commerce aux grossistes et est mieux en mesure de répondre aux exigences des consommateurs maintenant que les gens retournent lentement dans le centre-ville et ramasser leurs empanadas cuit comme une collation rapide, repas savoureux ou de ramener à la maison pour partager avec la famille et les amis.

Nelson et Jenny Flores notent que « la pandémie est quelque chose que nous n’aurions pas pu prévoir dans la planification lorsque nous avons commencé notre entreprise. L’aide financière que nous avons reçue de Venture Niagara / Entreprise Niagara est grandement appréciée. L’argent que nous avons reçu par l’entremise du Fonds d’aide et de relance régionale, nous a permis de couvrir nos dépenses d’exploitation et même de faire croître l’entreprise dans unepériode très difficile ».